大和屋の珈琲
【ネットショップ限定】おうちカフェ フルセット
『おうちカフェ』始めませんか?
本格珈琲が楽しめる器具一式セット！
大和屋の基本のブレンドコーヒー
【大和屋ブレンド】豆 200g がついてくる!
１.《カリタ》ドリッパー 102-Dセット（中挽き用）
【セット内容】
・２～４人用AS樹脂製ドリッパー
・500ccサーバー（フタ付き）
・メジャーカップ
・ろ紙（フィルター）40枚
・ドリッパー受け
２.《ハリオ》V60ドリップケトル・ヴォーノ 600ml
製品サイズ：幅 295 × 奥行 144 × 高 130 mm 口径 77 Φ
容量：実用容量：600 ml
重量(個箱含む)：500 g
材質：本体・フタ/ステンレス フタツマミ・取っ手/フェノール樹脂
注ぎやすい細口コーヒードリップケトル。注ぎ口の細いドリップケトルはお湯の量やスピードがコントロールしやすく、おいしいコーヒーを淹れるのに役立ちます。
また、ステンレス製で錆が発生しにくく、ＩＨ・直火にも対応しています。
３.《ハリオ》コーヒーミル・セラミックスリム コーヒー粉24g（2杯用）
製品サイズ：幅 150 × 奥行 72 × 高 220 mm 口径 70 Φ
容量：カップ数：コーヒー粉 24g 2杯用
重量(個箱含む)：400 g
材質：フタ・本体:メタクリル樹脂 ホッパー・グリップ・ハンドルキャップ:ポリプロピレン 臼:セラミック 臼座・調節つまみ:ナイロン シャフト・スプリング・ハンドル:ステンレス
調節つまみにて挽き目調節、全てのパーツを取り外して水洗いが可能です。
洗浄の際は、十分に乾いてから組み立てください。
■美味しいコーヒーの淹れ方■
【ペーパードリップ】
〜コーヒー豆の挽き方ポイント〜
コーヒー豆の大きさは挽いた粒の大きさにより粗挽き、中挽き、細挽きの3段階に大別できます。
使う器具に合った挽き方をするのがおいしいコーヒーへの第1歩です。ペーパードリップでは中挽きがおすすめです。
〜ペーパードリップ式の淹れ方のポイント〜
湯用のケトル、ドリッパー、サーバー、ペーパーフィルターを用意します。
(ケトルは口先が細く、お湯が垂直に粉に落ちるものがベスト)
①ペーパーフィルターの強度を保つために、側面のシール部分を折り、次に底のシール部分を逆方向に折り、 ペーパーをドリッパーにセットし、サーバーにのせます。
そして人数分のコーヒーの粉をペーパーに入れ、中心部をくぼませてすり鉢状になるようにします。
②コーヒー粉を適量入れ、表面が平らになるようにドリッパーを左右にゆすります。
※カリタ（メジャーカップは約10ｇ）1人前：約1０ｇ 2人前：約20ｇ 3人前：約25ｇが目安。
③粉全体にまんべんなくお湯を注ぎ、染み渡ったら止めます。
コーヒーのおいしい成分を抽出しやすくするため、約２０～３０秒程度蒸らします。
④コーヒーの全体が膨らんだら、盛りあがった中心から、ひらがな「の」の字を描くように、お湯を細くのせるようにそっと注ぎます。
お湯の適温は約９０度(お湯が沸騰してブクブクがおさまった状態）。
一般的に温度が高い（95度位）と苦味が強く、温度が低い（８０度位）と味が薄くなります。
⑤サーバーの目盛りが人数分になったらサーバからドリッパーを外します。
