冬限定コーヒー
グアテマラ エスペランサ農園 パカマラ
| エリア | ： | グアテマラ 北西部ウエウエテナンゴ県 オハ・ブランカ |
|---|---|---|
| 生産者 | ： | アウレリオ・ビジャトロ |
| 標高 | ： | 1,524m |
| 品種 | ： | パカマラ |
| プロセス | ： | ウォッシュド |
エスペランサ農園
水洗後の豆を乾燥させる様子
農園主のアウレリオさんとそのご家族
おいしさをお届け!!
このユニークなロットを
お楽しみください
2025年2月に中米グアテマラに赴き、素晴らしいコーヒーに 出会いました!
エスペランサ農園は、高品質なコーヒーが生産されるウエウエテナンゴ県で、その中でも今注目のエリア「オハ・ブランカ」に位置しています。
アウレリオ氏は品質の向上のため常に最新の技術を取り入れ、数々のコンテストでも優勝してきた輝かしい実績を誇る生産者です。
大和屋 代表取締役
平湯 聡
サントス商工会議所認定 コーヒー鑑定士
このコーヒーはエルサルバドル原産のパカマラ種を使った、革新的でとてもユニークなロットです。
完熟の柑橘類を思わ せるさわやかさと、柔らかなやさしい甘さが感じられます。
コーヒー焙煎士
高橋 靖彦
CQI認定Qアラビカグレーダー
SCAJ認定コーヒーマイスター
2020年9月発売の「No.40マンデリン」を皮切りにスタートした、「鑑定士が選んだ珈琲」シリーズ。
ブラジルのサントス商工会議所公認のコーヒー鑑定士資格である「クラシフィカドール」を有する大和屋 代表取締役 平湯聡
が、他では手に入らないような希少なコーヒーや、特殊な精選方法や品種など、今までに取り上げたことのない、珍しく価値の高いコーヒーをご紹介します。何度もテイスティングを重ね、豆の状態や気温、湿度に合わせた焙煎により、コーヒー豆のポテンシャルを引き出します。鑑定士シリーズのみで配布しているコーヒーカードには、産地情報をはじめ、より専門性の高い情報をお伝えしています。どうぞ、最高の珈琲体験をお楽しみください。
コーヒー認定士 認定書
コーヒー鑑定士 SelectGift 2025
冬のおすすめの
グアテマラエスペランサ農園パカマラと
特上ブレンドの珈琲豆2種セット。
珈琲好きな方へ
贅沢な時間を贈りませんか。
冬の限定スイーツ
チョコレートバウムクーヘン
芳醇なカカオが香る濃厚な味わいのバウムクーヘンです。
北海道産バター・生クリーム入りとなり、さらにおいしくなりました。
-
大サイズ
税込 2,106円
購入する
GIFT SET -2025-
この冬のおすすめコーヒー
グアテマラ
エスペランサ農園パカマラの
ギフトセット
【CSD-GE】グアテマラ ショコラドリップセット
税込 2,570円 11/14(金)発売
- ドリップパック（グアテマラ エスペランサ農園 パカマラ ×3・特上ブレンド× 3）
- カフェショコラサンド 6個入 1箱
【GEI】グアテマラ エスペランサ農園 彩り
税込 3,088円 11/14(金)発売
- ドリップパック（グアテマラ エスペランサ農園 パカマラ×4・大和屋ブレンド× 4・特上ブレンド× 4）
- カフェチョコ
【CBB-GE】チョコレートバウム Bセット
税込 2,332円 11/14(金)発売
- ドリップパック（グアテマラ エスペランサ農園 パカマラ ×4）
- カフェチョコ
- バウムクーヘン ミニ（チョコレート、プレーン）
【GEH】グアテマラ エスペランサ農園 華やぎ
税込 5,653円 11/14(金)発売
- ドリップパック（グアテマラ エスペランサ農園 パカマラ×8・特上ブレンド× 4）
- カフェチョコ
- ミニバウムクーヘン（チョコレート×2、プレーン、珈琲、カフェオレ）
木炭焙煎珈琲 こだわりの技と味
「炭火で焼くと香りまでおいしい」
そんな日本の食文化にヒントを得てうまれたのが【木炭焙煎珈琲】
時代によって好まれる味はさまざま。
私たちは時代ごとの「おいしい」に合わせて、日本人の味覚に合う【木炭焙煎珈琲】を追求しています。
厳選した生豆を使用
極上の珈琲には、最高級の味と香りがあります。 大和屋では契約農園をはじめ世界各国から選りすぐった珈琲豆を買い付けています。
自社焙煎工場
珈琲の生豆を火力で煎ることを【焙煎】
といいます。生豆が持つ香味は焙煎で引き出されるため、珈琲の味を決める大切な工程でもあります。
大和屋では全ての珈琲を自社工場にて焙煎。国内産の木炭を使用し、じっくりていねいに焼き上げています。
熟練した職人の知識と技術
木炭焙煎は火力の調節が難しく、機械に頼らない専門的な知識と技術を要する焙煎手法です。熟練した職人の技術によって、炭火の遠赤外線の効果で表面は香ばしく、芯までふっくらとした珈琲豆に焼き上げています。
変わらない大和屋の味を追求
焙煎した珈琲豆を珈琲鑑定士がカッピングし、味• 色• 香りを最終的に確認。こうして自社基準を満たした珈琲豆だけを、 常に安定した品質で提供しています。
ギフト缶入珈琲
挽きたての香り、味わいを長く愉しんでいただけるように窒素ガス充填した缶入りの珈琲です。
※中挽き150g入
ドリップパック
器具をお持ちでない方や忙しい方に。
お気に入りのカップとお湯さえあればいつでもどこでもお手軽にコーヒータイムをお愉しみいただけます。
心和む珈琲時間を
贈りませんか？
GIFT SET
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