木炭焙煎珈琲 こだわりの技と味
「炭火で焼くと香りまでおいしい」
そんな日本の食文化にヒントを得てうまれたのが【木炭焙煎珈琲】
時代によって好まれる味はさまざま。
私たちは時代ごとの「おいしい」に合わせて、日本人の味覚に合う【木炭焙煎珈琲】を追求しています。
厳選した生豆を使用
極上の珈琲には、最高級の味と香りがあります。 大和屋では契約農園をはじめ世界各国から選りすぐった珈琲豆を買い付けています。
大和屋の契約農園(2017年現在)・
ブラジル(アグアリンパ農園)・ インドネシア(リントン地区の農園)・ コロンビア(ナリー ニョ地区コンサカ)・ グアテマラ(アショラ農協)
自社焙煎工場
珈琲の生豆を火力で煎ることを【焙煎】
といいます。生豆が持つ香味は焙煎で引き出されるため、珈琲の味を決める大切な工程でもあります。
大和屋では全ての珈琲を自社工場にて焙煎。国内産の木炭を使用し、じっくりていねいに焼き上げています。
熟練した職人の知識と技術
木炭焙煎は火力の調節が難しく、機械に頼らない専門的な知識と技術を要する焙煎手法です。熟練した職人の技術によって、炭火の遠赤外線の効果で表面は香ばしく、芯までふっくらとした珈琲豆に焼き上げています。
変わらない大和屋の味を追求
焙煎した珈琲豆を珈琲鑑定士がカッピングし、味• 色• 香りを最終的に確認。こうして自社基準を満たした珈琲豆だけを、 常に安定した品質で提供しています。
ギフト缶入珈琲
挽きたての香り、味わいを長く愉しんでいただけるように窒素ガス充填した缶入りの珈琲です。
※中挽き150g入
ドリップパック
器具をお持ちでない方や忙しい方に。
お気に入りのカップとお湯さえあればいつでもどこでもお手軽にコーヒータイムをお愉しみいただけます。
心和む珈琲時間を
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