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ルワンダフイエマウンテン

エリア	：	ルワンダ南部県フイエ郡
生産者	：	小規模農家から集荷し、厳選
標高	：	1,600〜2,200m
品種	：	ブルボン
プロセス	：	ウォッシュド
焙煎度	：	ミディアムロースト

【キーワードとなる味わいの印象】
アプリコット、ブラウンシュガー、スムーズ、⼼地よい余韻

100g

税込 842円
200g

税込 1,684円
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ドリップパック1枚

税込 189円
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ドリップパック5枚

税込 993円
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最高の珈琲体験を

2020年9月発売の「No.40マンデリン」を皮切りにスタートした、「鑑定士が選んだ珈琲」シリーズ。
ブラジルのサントス商工会議所公認のコーヒー鑑定士資格である「クラシフィカドール」を有する大和屋代表取締役平湯聡が、他では手に入らないような希少なコーヒーや、特殊な精選方法や品種など、今までに取り上げたことのない、珍しく価値の高いコーヒーをご紹介します。何度もテイスティングを重ね、豆の状態や気温、湿度に合わせた焙煎により、コーヒー豆のポテンシャルを引き出します。鑑定士シリーズのみで配布しているコーヒーカードには、産地情報をはじめ、より専門性の高い情報をお伝えしています。どうぞ、最高の珈琲体験をお楽しみください。

コーヒー認定士認定証

ルワンダフイエマウンテンについて

標高の高い山地のコーヒー農場

アフリカコーヒーの新鋭ルワンダ

今回ご紹介するルワンダ『フイエマウンテン（HUYE MOUNTAIN）』。
実際に現地でカッピングし、その品質の確認をしました。皆さんに飲んでいただきたい、おすすめできる、とてもおいしいコーヒーです！

『フイエマウンテン』のコーヒー豆は、複数の農家から集められ、品種は国の農業機関が指定した「ブルボン種」のみ。山の斜面で育てられた豆は、熟した赤い実だけが一粒ずつ丁寧に手摘みで収穫されています。

オーナーのデイビットさんとフイエマウンテンの方々

カッピングでコーヒーの味わいを評価

雑味がなく、クリアでなめらかな口当たりは、ワインレッド色の完熟したコーヒーチェリーだけを丁寧に選別して手摘みで収穫されている証です。
生産者の思いと丁寧な仕事が、そのまま味に表れているかなと思います。
アプリコットやピーチのような甘酸っぱさと、ブラウンシュガーのような穏やかな甘さが感じられます。

コーヒーの未来のためには「生産者の方々への支援」が欠かせません。
コーヒー生産を続けられるには、生産者が安心して働ける環境と安定した生活基盤を整えることが、持続可能なコーヒー生産に繋がります。
適正価格での取引はもちろんですが、コーヒーを消費する側の一員として、永続的にコーヒーを生産できる環境を整備していくことが重要です。
これから生産者の方々と寄り添いながら、少しずつ関係性を築いていきたいと考えています。
生産者の方々の生活や「良いコーヒーを作りたい」という情熱をサポートすることが、コーヒー生産を未来へと繋げることのできる懸け橋になるはずです。
ぜひ、皆様のお力添えを頂戴できれば幸いです。

大和屋代表取締役
平湯聡

サントス商工会議所認定コーヒー鑑定士